LEBKUCHEN BROWNIE HET ORIGINEEL

Lebkuchen Brownie

Ik ben echt gék op Lebkuchen, neem ze altijd mee als we voor de kerst in Duitsland zijn. Maar een kerstmarkt zit er dit jaar niet in..

En mis ik dus die lekkere adventskoeken! Nu weet ik dat Amazon een Duitse versie heeft, dus ik ben op zoek gegaan naar Lebkuchen-Gewürz, en gevonden! En gratis bezorgd! Ik weet ook niet waarvan ze dat doen..

In het Advents backblad zag ik Lebkuchen-brownies staan, en aangezien chocola altijd goed is, ben ik dat als eerste gaan maken.

Super simpel en zo lekker, ik denk dat ik brownies nooit meer anders zal maken. Wel een klein beetje mijn eigen recept aangehouden.

INGREDIENTEN VOOR EEN LEBKUCHEN BROWNIE
Dit heb je nodig:

250 gram chocola, puur of melk (of een combinatie hiervan)

250 gram ongezouten boter (gezouten mag ook, maar laat dan snuf zout achterwege)

400 gram witte basterdsuiker

4 eieren

220 gram bloem

200 gram grof gehakte walnoten

15 gram Lebkuchen kruiden, of speculaas kruiden

Snuf zout

Gebruik een brownie bakblik van ongeveer 26×26 cm.

Verwarm de oven voor op 175 graden
Breek de chocola in stukjes en smelt deze samen met de boter in een kom, au-bain-marie. Blijf roeren tot alles goed gesmolten en gemengd is, roer dan de suiker, kruiden en zout er goed door. Laat wat afkoelen, anders garen direct de eieren
Roer er één voor één de eieren door en zeef daarna bloem boven de kom. Spatel voorzichtig de bloem tot het vermengd is. Niet te enthousiast, anders wordt het niet zacht en luchtig
Schep de gehakte walnoten erdoor
Vet het bakblik in, bekleed het met bakpapier zodat je de brownie er straks makkelijk uit kan halen
Giet het beslag erin en zet het in de oven voor maximaal 30 minuten
De brownie is dan nog zacht, maar wel gaar. Test voor de zekerheid, blijft er vloeibaar beslag aan de prikker, dan moet de brownie nog even
Laat de brownie afkoelen, snijd ik stukken en geniet er van!

Roos in het kort.

Ik kan daarbij aanvullen dat ze lief is, humor en prachtige ogen heeft EN haar naar eigen zeggen ‘backsels’ super leuk zijn om te volgen op insta. Nu hebben wij afgesproken dat ik haar af en toe echte Duitse taartjes tijdschriften mag sturen en zij ze gaat proberen en delen op mijn blog. Eigenlijk heeft Schloss Möhren dus een hele eigen gastblogger. Wat ik dan weer SUPER leuk vind.

VOLG ROOS OOK OP INSTAGRAM?

Laat je hieronder weten of je het recept hebt geprobeerd, of hij smaakte en of je backsel verzoekjes hebt? Of probeer één van Schloss Möhren’s andere recepten, zelf gebrouwen bier of de Bavaria must tast tour. Want logeren in de vakantiehuizen op het kasteel in Beieren is natuurlijk ook het proeven van het beste van Zuid-Duitsland