Rabarbertaart

RABARBERTIJD!

Achter het vakantiehuis het Schweizerhaus staat een joekeloeres van een rabarberplant. Zo veel dat wij alle gasten van onze vier vakantiehuizen en onszelf van voldoende rabarber kunnen voorzien.

Supersnelle lentetaart | RABARBER KRUIMELTAART

INGREDIENTEN

Voor de taart
500 gr rabarber
250 gr boter
250 gr meel
1 pakje bakpoeder
200 gr suiker
1 zakje Vanille suiker
4 eieren

INGREDIENTEN

Voor het kruimelstrooisel
200 gr meel
100 gr suiker
150 gr boter in blokjes
1 zakje Vanille suiker

BEREIDING

TAARTBODEM
Voor de taartbodem de boter met suiker tot schuim slaan. Daarna de eieren erdoor roeren. Meel, vanillesuiker en bakpoeder zeven en door de schuimmasse roeren.

Verdeel over de de bodem bakpapier met daarover heen de taartbodemmix. Strijk het glad met een lepel.

Schil de rabarber en snij deze in stukjes.

KRUIMELSTROOISEL

Voor het strooisel snij je de koude boter in kleine stukjes. Zeef de suiker, het meel en de vanillesuiker en kneed dit door de stukjes boter.

Verdeel de rabarberstukjes over de taartbodem en strooi daaroverheen het kruimelstrooisel.

Zet de taart in een voorverwarmde oven op 180 °C 30 minuten.